Taco de Secreto Ibérico
Taco de secreto con guacamole y picadillo
Ingredientes: Secreto foodVAC, Guacamole, Picadillo, Torta de maíz, Hilos de chili
Crema de Guacamole:
Ingredientes: 2,00Kg. Aguacates, 0,50Kg. Cebolla Tierna, 0,10Kg. Limón, 0,20Kg. Cilantro, 0,30Kg. Tomate pera, c/s Sal, c/s Aceite oliva
Elaboración: Mezclar todo y triturar
Picadillo:
Ingredientes: 0,20Kg. Pimiento verde, 0,20Kg. Pimiento rojo, 0,20Kg. Tomate pera, c/s Sal, c/s Aceite de oliva
Elaboración: Picar todo a daditos pequeños. Mezclar con el aceite de oliva y darle el punto de sal
Secreto de cerdo
Regeneración 1: Sacar de la bolsa el secreto, marcar en sartén por ambos lados. Hornear el secreto alrededor de 3minutos hasta calentar.
Regeneración 2: Calentar en microondas el secreto envasado en su bolsa al vacío. Salcar de la bolsa, marcar en sartén por ambos lados.